Сегодня радуем приверженцев итальянской кухни! Но не спешите говорить арриведерчи диетам и правильному питанию! Ведь Италия славится не только пиццей, пастой и сладкими калорийными десертами. Сегодня делимся легким, зеленым салатом с самым итальянским соусом – песто! Приготовила и любезно сфотографировала блюдо Юлия.
Ингредиенты на 4 порции:
50 г базилика;
2-3 зубчика чеснока;
30 г кедровых орехов;
70 мл оливкового масла;
1 ч. л лимонного сока;
30 г тертого пармезана;
соль, перец (по вкусу);
120 г листьев салата (фриллис, айсберг, радичио);
2 стебля сельдерея.
Приготовление:
1. Поместите в блендер листья базилика, кедровые орехи, измельченный чеснок, половину оливкового масла и пробейте.
2. Добавьте пармезан, вторую половину оливкового масла, лимонный сок, измельчите до однородного состояния.
3. Добавьте соль по вкусу и свежемолотый перец, снова хорошо пробейте.
4. Стебель сельдерея порежьте на мелкие кусочки, листья салата порвите руками. Объедините сельдерей и салат.
5. Разложите овощи по тарелкам, подайте к ним соус песто. При желании можно посыпать поджаренными кедровыми орехами и украсить свежим базиликом.
Приятного аппетита!
И поскольку блюдо у нас с явным итальянским характером, то и посуду выбираем под стать! Для подачи подойдет глубокая тарелка шляпа (изначально предназначалась для пасты). Её практичная форма – углубление и широкие поля сделают подачу удобной и красивой! Глубокий чёрный цвет изделий из коллекции Monolithподчеркнет свежесть зелёных листьев! А миниатюрное блюдо WL-661117 идеально подойдет для персональной подачи соуса.
