А вы любите хумус? Это блюдо восточной кухни отлично прижилось и в нашей культуре. С каждым годом оно заслуженно становится все более частым гостем на столе не только в тематических заведениях, но и дома. Несмотря на экзотическое название, хумус не требует экзотических ингредиентов и больших усилий. А если вы соблюдаете пост или придерживаетесь вегетарианского рациона – это еще один повод познакомиться с новым рецептом от Юлии. Такая закуска, содержащая массу полезных микроэлементов, обязательно станет вашим фаворитом!
Ингредиенты:
1 банка (400 г) нута;
60 г пасты тахини;
2 ст. л. сока лимона;
2 зубчика чеснока;
соль, перец (по вкусу);
2 ст. л. оливкового масла;
овощи (любые по желанию);
смесь специй (по желанию).
Приготовление:
1. Измельчите чеснок и объедините с лимонным соком.
2. Слейте жидкость с нута, поместите его в блендер, добавьте тахини и оливковое масло, пюрируйте.
3. В полученное пюре добавьте чеснок вместе с лимонным соком, соль, перец и объедините с помощью блендера. Масса должна быть гладкой. Если хумус получился сильно густым, добавьте 2-3 ст. л холодной воды и снова пробейте блендером.
5. Хумус выложите в глубокую тарелку, полейте небольшим количеством оливкового масла и посыпьте смесью специй.
6. Подавайте блюдо с овощными палочками.
Приятного аппетита!
Чтобы придать хумусу восточную нотку, рекомендуем зайти издалека. Вместо традиционных восточных орнаментов в посуде используйте текстурные тарелки Monolith, серии SandStone тёплого песочного цвета. Они будто пропитаны атмосферой уюта и отлично гармонируют с яркими красками овощной нарезки.
