С приходом весны начинается новый продуктовый сезон. Природа постепенно просыпается: распускаются первые почки, выглядывают из земли тюльпаны, на огороде появляется всевозможная зелень. Значит пора готовить сезонные блюда со свежей зеленью, а именно – пирог с любимой многими начинкой – луком и яйцом. Простой рецепт, доступные ингредиенты и море удовольствия от этого нежного и воздушного пирога. И если у вас нет огорода, а весна где-то заблудилась, то не расстраивайтесь, свежий лук можно вырастить даже на подоконнике, ведь это так просто и увлекательно.
Ингредиенты для начинки:
пучок зеленого лука ~ 80-100 г;
3 отварных яйца;
соль, перец по вкусу.
Ингредиенты для теста (на форму 16 х 16 см):
200 мл кефира;
1 яйцо;
15 г растительного масла;
120 г муки;
5 г разрыхлителя;
щепотка соли.
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, яйца – крупно, аккуратно все смешать. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Кефир смешать с яйцом, добавить по щепотке соли и сахара и растительное масло, взбить вилкой до однородного состояния.
3. Добавить муку и разрыхлитель, должно получиться жидкое тесто.
4. Форму для запекания #Wilmax_AndyChef смазать сливочным маслом и припылить мукой, вылить половину теста и равномерно разровнять ложкой.
5. Выложить ровным слоем начинку, залить сверху второй частью теста и тоже разровнять.
6. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 45 мин, по желанию за 10 мин до готовности смазать верх пирога желтком и посыпать кунжутом.
Приятного аппетита и хороших выходных вам, друзья!
