Весной погода переменчива, и наш уставший после зимы организм становится очень чувствителен к таким перепадам. И не удивительно, ведь именно весной нам больше всего не хватает витаминов и хочется, чтобы поскорее стало солнечно и тепло. Вот тут, как никогда кстати, к нам на помощь приходят лимоны и мед – прекрасное сочетание для укрепления иммунитета. Предлагаем для поднятия настроения испечь с ними солнечный лимонный кекс, который порадует нас тонким нежным вкусом и подать все на изящной посуде из коллекции Wilmax & Julia Vysotskaya. Поверьте, от такого чаепития с кексом сложно будет отказаться!
Ингредиенты:
2 яйца;
130 г сахара;
50 г сливочного масла;
1 лимон ~ 120 г;
60 мл кефира;
150 г муки;
7 г разрыхлителя;
щепотка куркумы.
Отдельно:
1 лимон с тонкой кожурой;
50 г меда.
Приготовление:
1. Растереть сливочное масло с сахаром, желтки отделить от белков и добавить к смеси, хорошо размешать.
2. Снять с лимона цедру, выжать сок и процедить через сито.
3. Соединить кефир, сок и цедру лимона и перемешать.
4. Просеять муку и разрыхлитель, добавить щепотку куркумы для яркого цвета, замесить вязкое жидкое тесто, отдельно взбить миксером белки и аккуратно ввести в тесто.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой, вылить тесто и запекать 30 мин. при температуре 180 градусов, готовность проверяйте деревянной шпажкой.
6. Нарезать один лимон, смешать с медом и подать к кексу.
Будьте осторожны! Если вы дочитали этот пост до конца, то велика вероятность, что аромат кекса уже просочился через экран вашего смартфона и будет преследовать вас, пока вы его не приготовите.
