Веганский кулич с грецкими орехами

Если вы придерживаетесь особой системы питания или просто любите эксперименты, обязательно опробуйте этот рецепт веганского кулича! В нем нет ни масла, ни яиц, но по вкусу он не уступает, а может даже и превосходит классический покупной. Как и английский Симнель, он немного похож на кекс, структура получается плотная, но с ореховым вкусом.

Ингредиенты:

  • 250 г муки;
  • 100 г коричневого сахара;
  • 250 мл апельсинового сока;
  • 60 г очищенных грецких орехов;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 10 мл растительного масла;
  • 1/2 ч. л. смеси молотой корицы, гвоздики и кардамона;
  • 1 г ванилина;
  • щепотка соли.

Приготовление:

 

1. Смешать все сухие ингредиенты: муку просеять в миску, всыпать коричневый сахар, разрыхлитель, соль, пряные специи и ванилин, хорошо все размешать.


2. Влить апельсиновый сок и растительное масло, ложкой замесить тесто, оно должно быть достаточно жидким, при необходимости можно добавить еще сока.


3. Грецкие орехи поломать на крупные куски и добавить в тесто, размешать.


4. Вылить тесто в специальную бумажную форму для кулича диаметром 10 см, можно разделить на два кулича меньшего размера.


5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой.


6. Украсить кулич сахарной пудрой или глазурью.

Фото и рецепт:  Настасья Суслина


Яндекс.Метрика