Стручковая фасоль с тунцом и яйцом

Этот рецепт специально для тех, кто мечтает о вкусном сытном обеде или ужине и при этом, чтобы он обязательно был полезным и легким. Тунец, стручковая фасоль и яйца очень питательны, поэтому прекрасно насытят нас с пользой для организма. Приготовить такое блюдо под силу любому, ничего сложного в нем нет, но если вы приготовите его хоть раз, то оно совершенно точно станет одним из ваших фаворитов. Готовьте с любовью к себе и к еде и обязательно создавайте красивую сервировку, ведь эстетика так же важна, как и полезная вкусная еда.

Ингредиенты:

  • 300 г свежей или замороженной стручковой фасоли; ⠀
  • 160 г консервированного тунца без масла (банка);⠀
  • 1 вареное яйцо; ⠀
  • 1 ст. л. масла виноградных косточек; ⠀
  • 2 ст. л. зерновой горчицы; ⠀
  • 1 лайм; ⠀
  • 1 ч. л. очищенных семечек подсолнечника; ⠀
  • соль, перец по вкусу; ⠀
  • петрушка или любая другая зелень.

Приготовление:

 

1. Отварить стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут в зависимости от ее толщины, бланшировать и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.


2. Если фасоль была цельная, то нарезать ее на части 4 см длиной. ⠀


3. Смешать масло виноградных косточек, сок одного лайма и зерновую горчицу, по вкусу приправить солью и перцем. ⠀


4. Смешать получившийся соус с фасолью и крупно нарезанной петрушкой, выложить горкой в салатник и сделать по центру углубление. ⠀


5. С тунца слить всю жидкость и выложить в центр фасоли, украсить сверху четвертинками яйца.⠀


6. Семечки слегка поджарить на сухой сковороде и посыпать ими салат. ⠀

Приятного аппетита!⠀

Фото и рецепт:  Настасья Суслина


Яндекс.Метрика