Пока еще в разгаре сезон свежих фруктов и овощей не теряем возможности и готовим из них полезные и вкусные блюда. Сегодня предлагаем вашему вниманию салат corn slaw в азиатском стиле по рецепту Настасьи @podsousom.
Главная фишка салата – это насыщенная заправка, которая придает ему пикантности, а хрустящая свежесть капусты и сочная кукуруза делают его отличным компаньоном ко вторым блюдам. Такой салат невероятно быстро готовится и никак не скажется на фигуре. Приступим!
Ингредиенты:
150 г красной капусты;
50 г моркови;
70 г зеленого болгарского перца;
120 г кукурузы, срезанной с початка (можно использовать консервированную);
3-4 пера зеленого лука;
50 г жареного арахиса;
кунжут и кинза по вкусу.
Для заправки:
20 г кунжутного масла;
30 г рисового уксуса;
30 г соуса пад тай (или терияки);
1 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. мёда;
1/2 ч. л. молотого имбиря.
Приготовление:
1. Тонко нашинкуйте красную капусту и зелёный болгарский перец, морковь натрите на специальной тёрке тонкими полосками, перья лука произвольно нарежьте.
2. Кукурузу заранее отварите, после чего срежьте с неё зерна острым ножом.
3. Для заправки соедините кунжутное масло, рисовый уксус, соус пад тай, соевый соус, мёд и молотый имбирь.
4. Выложите в салатник все овощи, зелень и арахис, заправьте получившимся соусом, дайте настояться, перед подачей посыпьте кунжутом и добавьте кинзу.
Фиолетовая капуста, оранжевая морковь, желтая кукуруза, красный перец и зелень кинзы – почти вся палитра радуги на столе! Предлагаем подавать это яркое блюдо в нежной посуде цвета лаванды из коллекции Color Boom. Получится очень удобная и сбалансированная сервировка. Приятного аппетита!
