Сегодня приготовим вкусные роллы с курицей терияки по рецепту Ильи Бородича @borodichilia.
Ингредиенты (на 4 порции):
150 г куриного филе;
40 мл соуса терияки;
80 г риса для суши (готового ~ 200 г);
1 ст. л. рисового уксуса;
2 листа нори;
1 шт. огурец;
60 г красного лука;
1 ч. л. черного кунжута.
Приготовление:
1. Оставьте курицу в соусе терияки на 30 мин.
2. Отварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
3. Добавьте к рису уксус и охладите до комнатной температуры.
4. Обжарьте замаринованное куриное филе на сковороде с маринадом.
5. Чтобы собрать роллы, разделите 2 листа нори пополам, так вы получите 4 небольших листа.
6. Выложите на левую половину листа ~ 50 г риса (~ 1 ст. л.) и уложите сверху курицу терияки, огурец и маринованный лук (чтобы лук промариновался, оставьте его в соевом соусе на 10-15 мин).
7. Заверните лист с начинкой в конус (рекомендуем предварительно потренироваться на пустых листах). Для этого соедините левый нижний угол с серединой листа и заверните ролл справа налево (или слева направо, если вы левша).
8. Слегка смочите оставшийся край нори, чтобы ролл склеился и не раскрылся. Повторите то же самое с остальными роллами.
