Приготовьте этот ароматный соус, который перенесёт вас в солнечную Италию. Песто – это не просто соус, а настоящее искусство, сочетающее в себе свежесть базилика, нежность пармезана и насыщенность грецких орехов. Если вы тоже так считаете, присмотритесь к этому рецепту от Настасьи @podsousom.
Ингредиенты:
80 г очищенных грецких орехов;
60 г листьев базилика;
100 г оливкового масла;
50 г пармезана;
1 зубчик чеснока;
щепотка крупной морской соли.
Приготовление:
1. Переберите орехи, удаляя твёрдые части. Обжарьте их на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета. Следите, чтобы орехи не подгорели!
2. Промойте листья базилика и обсушите их. Очистите зубчик чеснока и разрежьте его на 4 части.
3. Натрите пармезан или нарежьте его на небольшие кусочки.
4. Выложите в чашу блендера орехи, чеснок, пармезан, морскую соль и листья базилика. Залейте всё оливковым маслом.
5. Используйте погружной блендер в импульсном режиме, чтобы сохранить свежесть и не нагреть песто.
6. Разложите песто по маленьким контейнерам и уберите в морозилку, чтобы всегда иметь под рукой кусочек Италии.
Этот песто станет вашим секретным ингредиентом для пасты, тостов или салатов. Он принесёт гармонию и изысканность в каждое блюдо. Наслаждайтесь магией итальянской кухни у себя дома. Приятного аппетита!
