Яркий, ароматный, красочный, насыщенный – всё это о нём, о супе, который должен попробовать каждый. Супы из чечевицы очень разнообразны, но именно этот навсегда покорил наши сердца и желудки. Казалось бы, в нём нет ничего особенного. Однако чечевица в сочетании со спелыми томатами, легким овощным бульоном и набором специй превращаются в поразительно пахнущее и невероятно вкусное первое блюдо. Его рецептом с нами поделилась Юлия @smiling.wind. Сегодня предлагаем приготовить пряный чечевичный суп с томатами.
2. У томатов надрежьте кожицу, положите в кипяток на 5 минут, а затем в холодную воду, снимите кожицу и мелко нарежьте.
3. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, слегка пассеруйте лук и чеснок.
4. К луку добавьте чечевицу, всыпьте все специи и обжаривайте, постоянно помешивайте, в течение 3 минут.
5. К чечевице добавьте кубики картофеля, перемешайте, чтобы картофель полностью покрылся специями, и прогрейте 2-3 минуты, помешивая.
6. Добавьте нарезанные томаты, перемешайте, тушите 5 минут.
7. Залейте содержимое кастрюли овощным бульоном, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля и готовности чечевицы. В процессе варки посолите по вкусу.
8. Дайте супу настояться в течение 15 минут, разлейте по тарелкам, сбрызните соком лайма и любым ароматным растительным маслом, добавить щепотку свежемолотого черного перца. Подавайте с тёртым сыром или сырными чипсами.
Приятного аппетита!
А теперь о подаче – наливаем суп в глубокие тарелки из серии WhiteStone. Сырные чипсы – в миниатюрное овальное блюдо. Сервировка получится очень стильной и лаконичной. К безупречно белому цвету фарфоровых изделий добавьте немного золота – удобную столовую ложку. Это придаст композиции нарядности. А яркий суп выглядит в разы аппетитнее и маняще!
