Маргарита, Пепперони, Четыре сыра, Кальцоне, Неаполитанская? С морепродуктами, грибами, прошутто, тунцом или горгонзолой, с очень тонкой или наоборот, с мягкой, пухлой и толстой корочкой – какая пицца ваша любимая? Какую бы пиццу вы ни выбрали с одним можно точно согласиться – это одно из самых вкусных и популярных блюд в мире, причем настолько, что у нее даже есть свой день, а именно сегодня 9-го февраля.
Варианты приготовления пиццы безграничны: от классики до самых смелых сочетаний, на которые способно ваше воображение. Попробуйте в этот день что-то новое, например, пиццу с грушами и голубым сыром – вы обязательно влюбитесь в нее с первого кусочка. И не забудьте о подаче, ведь такая красавица должна достойно отметить свой день. Рекомендуем отдать предпочтение сервировочным доскам из коллекции Natural Bamboo, они сделаны из экологически чистого, прочного, универсального и, самое главное, очень красивого бамбука.
Ингредиенты для теста:
200 г муки;
130 мл воды;
4 г сухих активных дрожжей;
1/2 ч. л. сахара;
1 ст. л. оливкового масла;
1/4 ч. л. соли.
Ингредиенты для начинки:
200 г голубого сыра;
1 груша ~ 200 г;
10 мл оливкового масла;
1 ч. л. меда;
1 долька лимона;
Несколько листочков рукколы.
Приготовление :
1. Растворить сахар в теплой воде, добавить дрожжи и оставить на 15 минут, чтобы они активировались (если шапочка дрожжей не поднимется, то замените их и повторите шаг – это важно).
2. Смешать муку с солью и влить дрожжи и оливковое масло, замесить тесто, скатать в шар и убрать под пленку на 1 час.
3. Раскатать тесто в круг диаметром 30 см на бумаге для выпечки или на специальной форме для выпечки пиццы, оставляя по краю бортики.
4. Сбрызнуть тесто оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 °С духовку на ~ 15 минут, ориентируйтесь на вашу духовку – основа для пиццы должна зарумяниться.
5. Пока готовится тесто, делаем начинку: нарезать тонкими дольками грушу и потомить на оливковом масле вместе с медом и соком лимона, нужно чтобы груша стала мягкой.
6. Раскрошить на основу для пиццы половину сыра, поставить в духовку на режим обдува на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.
7. Выложить грушу и оставшийся сыр, поставить еще на 2 минуты в духовку, перед подачей украсить рукколой, по желанию полить сверху медом.
