Сегодня мы решили расширить область применения этого полезного овоща и испечь торт! И нет, морковь в нем почти не чувствуется, а получится торт очень нежным и в тоже время влажным. Обязательно берите рецепт на заметку.
Ингредиенты для бисквита (на форму 18 см):
165 г муки;
175 г тростникового сахара;
13 г разрыхлителя;
щепотка соли и корицы;
100 мл растительного масла;
75 мл апельсинового фреша;
цедра одного апельсина;
315 г моркови;
150 г грецких орехов;
100 г орехов пекан.
Ингредиенты для крема (комнатной температуры):
200 г сливочного сыра;
250 г маскарпоне;
200 г сахарной пудры;
70 г сливочного масла.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
2. Соедините сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу.
3. Натрите цедру апельсина и выжмите из него сок.
4. Добавьте к цедре натертую морковь, растительное масло и апельсиновый фреш.
5. Грецкие орехи мелко нарежьте (но не в крошку) и добавьте к сухим ингредиентам.
6. Объедините сухую и жидкую части. Перемешайте, чтобы вся мука увлажнилась.
7. Застелите дно формы фольгой, выложите тесто в форму и разровняйте лопаткой.
8. Отправьте выпекаться в разогретую духовку на 50 мин.
9. Достаньте бисквит из духовки, дайте остыть, оберните пищевой пленкой и оставьте на 12 часов (это нужно, чтобы бисквит стал мягким и влажным).
10. Для крема взбейте до воздушности сливочное масло и добавьте к нему в несколько приемов сливочный сыр, затем маскарпоне и сахарную пудру. Перемешайте все венчиком (не миксером) до однородности.
11. Приступите к сборке торта. Разрежьте полученный бисквит на 2 коржа. Каждый обильно смажьте кремом и положите друг на друга слегка прижимая. Обмажьте весь торт кремом и украсьте по желанию орехами.
Вкуснейший морковный торт готов! Подавать его рекомендуем на изящной посуде из коллекции Wilmax & Julia Vysotskaya. Останется лишь заварить вкусный чай или ароматный кофе и наслаждаться!
