Друзья, сегодня мы хотим поделиться с вами прекрасным рецептом азиатской кухни. Он не только разнообразит ваше постное меню, но и станет одним из любимых. В состав легкого мисо-супа, обладающего особенным вкусом, могут входить различные ингредиенты. Настасья же предлагает добавить в него лапшу удон. В сочетании с древесными грибами и шпинатом суп получается очень питательным и при этом абсолютно вегетарианским.
Готовить мисо-суп одно удовольствие, ведь на это понадобится всего несколько минут, а на выходе получится просто потрясающее блюдо, достойное высокой кухни. Поэтому выбирайте ему соответствующее оформление. Мы рекомендуем для подачи посуду из серии Wilmax & Julia Vysotskaya – настоящий универсал для любого случая. Ранее мы публиковали рецепты борща и касуэлы, а теперь и мисо. Только посмотрите какие они все разные, но как же элегантно смотрятся в этой посуде!
Ингредиенты на 4 порции:
100 г лапши удон;
20 г сушеных древесных грибов;
100 г шпината;
2 ст. л. мисо пасты (можно заменить на корейскую соевую пасту);
4 ст. л. соевого соуса;
100 г вешенок;
1 ст. л. кунжутного масла.
Приготовление :
1. Замочите в воде сушеные древесные грибы на полчаса. Когда они сильно увеличатся в размерах, вырежьте твердую часть и нарежьте полосками.
2. Процедите оставшуюся от грибов воду и долейте до 0,7 литра, добавьте мисо пасту, соевый соус, нарезанные древесные грибы и шпинат. Варите 2 минуты.
3. Вешенки нарежьте крупной соломкой и обжарьте до золотистого цвета на кунжутном масле.
4. Лапшу удон отварите согласно инструкции на упаковке, промойте холодной водой и разложите по тарелкам.
5. Долейте к лапше мисо-суп и выложите сверху жареные вешенки.
