Куриные котлетки с овощным салатом с фисташками

Предпочитаете на ужин что-то легкое или считаете, что его и вовсе надо отдать врагу? На самом деле, не нужно все усложнять и придерживаться каких-то строгих правил, просто следует приготовить на ужин что-то сбалансированное, к примеру, – нежные куриные котлетки и хорошую порцию овощного салата с зеленью. Красиво, вкусно, легко – это и есть те самые правила, которые надо помнить не только готовя себе ужин или обед, но и применять их в своей повседневной жизни.

Ингредиенты:

  • 300 г фарша из куриной грудки;
  • 100 г репчатого лука;
  • 150 г салата айсберг;
  • 1 огурец ~ 100 г;
  • 100 г красной капусты;
  • 5-6 фисташек;
  • 100 г йогурта;
  • 40 г овсяной муки для панировки котлет;
  • растительное масло для смазывания сковороды;
  • несколько листочков красного базилика и петрушки;
  • соль и перец по вкусу. 

Приготовление:
 

1. Лук натереть на мелкой терке и смешать с куриным фаршем, приправить черным перцем.

2. Сковороду с антипригарным покрытием смазать растительным маслом, сформировать из фарша 6 маленьких котлет, обвалять в овсяной муке и обжарить их под закрытой крышкой на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

3. Тонко нашинковать красную капусту, салат айсберг порвать на крупные кусочки, а огурец нарезать полосками с помощью овощечистки.

4. Смешать овощи, добавить зелень, по вкусу посолить и посыпать крупно нарубленными фисташками.

5. Подавать салат и котлеты с йогуртом в качестве соуса, добавив в него базилик для аромата и вкуса. 

КБЖУ на 1 порцию примерно 300/55/20/25. 

Фото и рецепт:  Настасья Суслина

Еще кое-что интересное:


Яндекс.Метрика