Греческий салат "Дакос"

Сегодня в нашем меню традиционное блюдо с острова Крит – салат «Дакос», или, как его называют сами критяне, закуска кукувайя. Представляет собой подсушенный хрустящий хлеб из смешанных зерновых культур с нежной подушечкой из помидоров и сыра Фета в специях и масле. 

Ингредиенты:

  • помидоры 2-3 шт;
  • оливки каламата  5-7 шт;
  • маринованные каперсы 2 ч. л;
  • подсушенный ржаной хлеб (сухарики);
  • оливковое масло  6 ст. л;
  • сыр Фета  5 ст. л;
  • белое сухое вино  2 ст. л;
  • орегано  0,5 ч. л;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

 

1. Подсушенный хлеб выложить на дно глубокой тарелки: полить белым вином и оливковым маслом (примерно 3 ст. л.).

2. Нарезать мелко помидоры. Смешать их в миске с каперсами, орегано, солью, перцем и оливковым маслом.

3. Выложить помидорную смесь на хлеб, вместе с соком, который образуется.

4. Сверху раскрошить Фету, выложить оливки и перемешать.

 

Если хотите добиться аутентичного вкуса, уделите особое внимание выбору сыра!

 

Еще кое-что интересное:


Яндекс.Метрика