Закуска из креветок, а именно – креветки лодочки, запечённые в маринаде, одно из тех блюд, которое обязательно нужно приготовить в период новогодних каникул. Этим рецептом с нами поделилась Настасья @podsousom – колумнистка блога RU.WILMAX.CLUB. Закуска получается восхитительно сочной, пикантной и оригинальной. Она отлично сочетается с бокалом игристого!
Ингредиенты:
9-10 шт. аргентинских креветок в панцире;
15 г оливкового масла;
1 ст. л. бальзамического уксуса;
1/3 ч. л. сушеного чеснока;
1 лайм;
1 огурец ~ 100 г;
60 г сливочного сыра;
пармезан, молотый перец и сушеные травы по вкусу.
Приготовление:
1. Для маринада смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сок половины лайма и сушеный чеснок.
2. Панцирь каждой креветки разрежьте ножницами вдоль спинки, после чего разрежьте вдоль пополам немного не доходя до конца, удалите чёрную кишку и разверните креветку как книжку, чтобы получилась форма лодочки.
3. Выложите креветки в плоскую форму для запекания, полейте маринадом и оставьте на 10-15 минут.
4. Огурец очистите от кожуры и мелко нарежьте, смешайте сливочный сыр и сок половины лайма, добавьте огурец.
5. Разогрейте духовку до 240 градусов, запекайте креветки 6-8 минут до готовности.
6. По желанию приправьте пармезаном, молотым перцем и сушеными травами, подавайте с огуречным соусом.
Для запекания креветок используйте классическую фарфоровую форму. В ней же можно и подавать готовое блюдо на общий стол. А для персональной подачи – посуду в морском стиле из коллекции Graphics, серии Coral Blue. Нежно-голубой цвет тарелок и блюда одновременно навевает мысли о море и снежных узорах на окнах. Получается очень нарядная и трогательно нежная сервировка!
