Шампиньоны, пожалуй, самые универсальные представители семейства грибов. Они всегда доступны и классно сочетаются практически с любыми другими ингредиентами!
Шампиньоны можно жарить, варить, запекать и мариновать. Но в новогодние праздники, конечно, лучше всего начинить их луком, сыром со специями, как в этом рецепте от Настасьи @podsousom и отправить в духовку.
Ингредиенты:
2 очень крупных шампиньона ~ 150 г;
1 + 1 ст. л. оливкового масла;
1 небольшой лук ~ 70 г;
1 зубчик чеснока;
50 г сливок 20 %;
40 г сыра;
соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
1. Аккуратно отделите шляпки грибов от ножек, с помощью кулинарной кисти смажьте шляпки внутри и снаружи 1 ст. ложкой оливкового масла.
2. Мелко нарежьте ножки, лук и чеснок.
3. Обжарьте лук на 1 ст. л. оливкового масла до прозрачности, добавьте нарезанные ножки грибов и чеснок, жарьте еще ~ 3 минуты.
4. Добавьте сливки, по вкусу соль и перец, слегка уварите до вязкости, снимите с огня и дайте немного остыть.
5. Добавьте натёртый на тёрке сыр, перемешайте и нафаршируйте смесью шляпки грибов.
6. Запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение ~ 10 минут до румяной корочки.
7. Перед подачей приправьте мелко нарезанной зеленью по вкусу.
Еще один важный момент – сервировка. Выбираем для презентации угощения максимально красивую и удобную посуду. Автор рецепта остановила свой выбор на коллекции Graphics, серии Vintage Mosaic. Её этнический узор притягивает взгляды и заставляет подолгу разглядывать замысловатые линии и фигуры. А ассортимент коллекции позволяет создать комфортную сервировку: выбрать изделия для общей и персональной подачи.
Сочетание фаршированных шляпок грибов и текстуры изделий Vintage Mosaic получается действительно каким-то умопомрачительно аппетитным!
