Лето с его изобилием ягод всегда располагает к ароматной домашней выпечке. А если вам по душе простые и аппетитные пироги, то присмотритесь к этому рецепту от талантливой Настасьи @podsousom. Сегодня рассказываем, как приготовить клубничный коблер. Чудесное сочетание сочных ягод и аппетитной крошки – это потрясающе вкусно!
Ингредиенты для начинки:
500 г клубники;
70 + 30 г сахара;
20 г крахмала.
Ингредиенты для теста:
80 г молока;
100 г сливочного масла;
200 г муки;
80 г сахара;
5 г разрыхлителя;
щепотка соли.
Приготовление:
1. Клубнику нарежьте и посыпьте 70 г сахара и оставьте на 30 минут, чтобы клубника пустила сок, слейте сироп (его можно использовать для приготовления морса или лимонада).
2. Смешайте клубнику с крахмалом и выложите в смазанную сливочным маслом форму для выпечки, начинка должна занимать примерно 1/2 или 3/4 от объема формы.
3. Для теста соедините муку с сахаром, разрыхлителем и щепоткой соли.
4. Холодное сливочное масло выложите в мучную смесь, порубите ножом и разотрите до состояния крошки.
5. Добавьте молоко, хорошо перемешайте, чтобы получилось вязкое тесто.
6. Посыпьте клубнику 30 г сахара и выложите на неё ложкой тесто в форме небольших лепешек, выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение ~ 35-40 минут до золотистого цвета.
7. Подавайте коблер тёплым или холодным, сервируя шариком мороженого или взбитыми сливками.
Выпекать и подавать коблер на стол очень удобно в белоснежной форме из коллекции WILMAX & Andy Chef. Она выглядит очень стильно и нарядно. Дополните эту сервировку такой же элегантной посудой из коллекции WILMAX & Юлия Высоцкая. Миниатюрные блюдца и небольшие салатники очень уместно будут смотреться на любом столе. А бамбуковые доски добавят сервировке природной эстетики. Посмотрите, какая удобная и красивая персональная подача получилась благодаря посуде Wilmax. Обязательно сохраняйте рецепт и вариант сервировки!
