За окном – вторая половина июня. Поэтому сегодня готовим клубнично-банановый сорбет по рецепту Настасьи Суслиной @podsousom.
Клубнично-банановый сорбет – колоритный и освежающий десерт с ярким вкусом. И не менее яркой подачей. Ведь сочетание клубники и банана создаёт неповторимый фруктовый ансамбль. Что может быть идеальнее для жаркого дня?
Ингредиенты:
3 банана;
250 г клубники.
Приготовление:
1. Бананы очистить от кожуры, нарезать на небольшие дольки и отправить в морозилку до полной заморозки.
2. Клубнику очистить от хвостиков, хорошо помыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Пробить клубнику в блендере, после чего пропустить через сито, чтобы отфильтровать косточки.
4. Вернуть процеженное пюре клубники в блендер, добавить замороженные бананы и пробить до гладкой текстуры.
5. Подать сразу, либо переложить в плоский пластиковый контейнер и убрать в морозилку не более чем на 1-2 часа.
Конечно же, сорбет лучше подать сразу же после приготовления: тогда он получается мягкий, кремовый. Вот тут начинается самое важное – подача!
Попробуйте подать сорбет как-то особенно, например, в фарфоровых чашках с ромбовидным узором. К каждой чашечке, конечно, своё блюдце. А сценой для кулинарных шедевров предстанет овальное блюдо с тем же узором. Белоснежный фарфор позволит самым эффектным образом продемонстрировать красивый цвет лакомства.
Лайфхак: если хочется оформить подачу как шарик мороженого, то сорбет можно отправить в морозилку, но не дольше чем на 1-2 часа, иначе он кристаллизуется и потеряет свои нежные кремовые свойства. Для этого переложите его в плоский контейнер, чтобы он равномерно "схватился" и его можно было набрать специальной ложкой.
