А вы бы хотели заглянуть на кухню к одному из ведущих шеф-поваров мира? Сегодня у вас будет такая возможность, ведь мы хотим порекомендовать к вашему просмотру документальный фильм с эпичным названием «Муравьи на креветке», точно характеризующем высокую кухню. Да, название вам покажется странным, но прочтите рецензию до конца и всё поймёте.
В центре внимания – шеф-повар Рене Редзепи, основатель ресторана Noma, названого «лучшим в мире» в течение четырёх лет, который остаётся неудовлетворенным своими творениями. Редзепи и его преданная увлеченная команда стремятся к совершенству в том, что не⠀поддается измерению.
Вместе с коллегами он выезжает из родной Дании и отправляется на⠀шестинедельные, первые в своей жизни, гастроли в Токио.
Структура фильма – обратный отсчет времени до открытия токийского ресторана. Все 3000 доступных бронирований за 6 недель распроданы, а список ожидания составляет более 58 000 человек. Команда планирует оставить свою чистую скандинавскую кухню и открыть для⠀себя новые ингредиенты с местных рыночных развалов.
В фильме отображено внутреннее давление и напряжение в творческой среде. Это история о профессионалах, выходящих за пределы своей зоны комфорта и пытающихся найти свой «голос» – несмотря на твердое убеждение, что ничто не может быть создано достаточно хорошо. Вместе с⠀героями авантюры до последнего волнуешься – как же команда Noma справится с задачей? А если не получится? А вдруг заболеет су-шеф и подведут поставщики?
⠀
Кстати, муравьи на креветке – это настоящее блюдо авторства Рене Редзепи, и оно съедобное. Рискнули бы попробовать такой деликатес?
