Хачапури по-аджарски

Если вы хоть раз пробовали настоящий хачапури по-аджарски, то сейчас с легкостью представите мягкое тесто, сочную тягучую начинку из сыра и яркий желток, как дополнительный соус к блюду. 
Конечно все знают, что хачапури – это очень калорийно и каждый день точно не поешь. А что, если приготовить ПП версию? Такой вариант хачапури можно смело есть на завтрак, обед или даже ужин. Сытно, без лишних жиров и очень вкусно. 
Пробуем? Благодарим колумнистку блога ru.wilmax.club Таню Чернышеву @ty_vydumai за отличный рецепт!

Ингредиенты
для основы:

  • творог мягкий в пачке (2 упаковки) до 5% жирности;
  • 20 г цельнозерновой муки;
  • 40 г рисовой муки;
  • 2 белка;
  • соль;

для начинки:

  • 30 г сыра (можно взять обычный, а можно добавить имеретинский как в настоящих аджарских хачапури);
  • 2 желтка;
  • специи;
  • 2 кусочка масла (по желанию).

Приготовление:

 

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Смешать все ингредиенты для основы, разделить на две части и сформировать лодочки. Выложить на силиконовый коврик или пергамент.

3. Выпекать 20 минут в духовке, а затем наполнить сыром, сверху положить по желтку. Вернуть еще на несколько минут в духовку, пока не расплавится сыр.

4. Достать готовые хачапури, положить кусочек масла в уголок лодочек и подать к столу на бамбуковых сервировочных досках от WILMAX. В завершении, разлить по бокалам из хрустального стекла настоящее грузинское вино, включить мелодичную народную музыку и мысленно перенестись в одну из самых гостеприимных и колоритных стран мира. Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Татьяна Чернышева


Яндекс.Метрика