После затяжных праздников так сложно войти в привычный режим. Но у нас есть выход — витаминные бомбы из предыдущего поста о необычных фруктах и овощах!
Сегодня мы будем делать тонизирующий фреш из моркови, яблок и мандарина. Расскажем о правильном употреблении свежевыжатых соков, как их можно интересно разнообразить и повысить полезность. Хотя, казалось бы, куда уж лучше.
Сок — это вода из плодов в сочетании с органическими и неорганическими соединениями. Свежевыжатые соки богаты витаминами, антиоксидантами, пектинами и клетчаткой (если добавляется мякоть плодов).
В принципе, современными соковыжималками можно получить соки из любых плодов, даже бананов, которые особой сочностью не отличаются. Польза натуральных напитков несомненна, но их необходимо правильно употреблять и знать свою меру.
Как правильно пить фреши
Пить фрешевые смеси желательно сразу после приготовления, через полчаса полезные вещества начнут разрушаться и вы не получите желаемого благотворного эффекта.
Разбавляйте фреши водой, если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом в пропорции 1:3 или 1:5.
Концентрированные соки стоит пить через трубочку или полоскать рот после еды, чтобы уменьшить разрушающее воздействие на зубную эмаль.
Не рекомендуется принимать соки с едой, желательно употреблять их за 30-40 минут до принятия пищи.
Свежевыжатые напитки не разрешается давать детям до года.
Как улучшить то, что и так вкусно
Во фреши смело можно добавить специи (корицу, мускатный орех, куркуму, кардамон) и мёд, а вот сахара или соли лучше класть меньше — они разжигают аппетит.
Чайная ложка 10% сливок, добавленная в овощные фреши (но не кислые, иначе сливки свернутся), поможет лучше усвоиться витаминам А, К, D, Е.
Небольшое количество оливкового масла для тех же целей можно добавлять во фреши из овощей, богатых каротиноидам. Это тыква, морковь, щавель, помидоры, красный перец.
Простые отруби также станут хорошей добавкой к свежевыжатому соку, превратив его практически в диетическое блюдо.
Количество рецептов свежевыжатых соков очень велико и все они разнообразны, поэтому приготовьте свои соковыжималки и за дело! Как же определиться с точным количеством составляющих напитков? Следовать своим вкусовым предпочтениям и вышеизложенным рекомендациям. Лично мы очень любим сочетание
Мандариновый сок
Фреш из мандаринов превосходит большинство других соков по содержанию витамина С. Полезен при стрессах, неврозах и астенических состояниях. Незаменим при отравлениях и простудах. В нем много витаминов В1, В5 и В12, выполняющих роль компенсаторов при авитаминозе. Также в мандариновом соке присутствует значительное количество натуральных антибиотиков – фитонцидов, которые обеззараживают флору нашего ЖКТ. Также, цитрусовые представляют собой отличный антидепрессант. Эфирные масла благотворно воздействуют на нервную систему и снимают напряжение.
Яблочный сок
Полезные свойства яблочного сока представлены комплексно. Они определяются наличием в яблоках большого количества витаминов – А, группы В, витамина C, повышающего иммунные силы организма. На неоспоримую пользу яблочного сока указывает наличие в нём биотина, пантотеновой и фолиевой кислот, отвечающих за укрепление ногтей и волос. Кроме того, в яблочном соке присутствует большое количество минеральных соединений железа, магния, фосфора.
По мнению практиков, самый полезный коктейль из яблочного сока – это яблочно-морковный сок. Обогащает организм железом и каротином, хорошо усваивается организмом. Содержащиеся в овощах микроэлементы в сочетании с сахарами фруктов благотворно воздействуют на весь организм.
Морковный сок
Когда вы узнаете, чем полезен морковный сок, вы непременно захотите чаще включать его в свой рацион. Морковь является прямым источником ß-каротина и других каротиноидов, которые помогают человеку бороться с патогенными микроорганизмами. Каротиноиды полезны для зрения, положительно влияют на глазные ткани, снижают усталость глаз, уменьшают негативное воздействие на зрение после продолжительной работы за экраном монитора.
В морковном соке также присутствует большое количество достаточно редкого витамина К, который благотворно влияет на свертываемость крови, а также способствует лучшему усвоению кальция, укреплению костно-мышечной системы.
В морковном соке содержатся пищевые волокна, поэтому он положительно влияет на процесс пищеварения и метаболизма.
