Серия рецептов из жаркой Мексики продолжается! Вы уже наверняка успели попробовать и оценить по достоинству простые и всеми любимые закуски. Сегодня мы добавим красок и приготовим широко известные и популярные во многих культурах фаршированные перцы. Это сбалансированное второе блюдо по рецепту Виолетты и Петра станет украшением любого стола для семейного обеда или ужина. Мы немного отойдём от привычного фарша с рисовой крупой и попробуем мексиканский вариант – с необычной фасолью прето. Придадим блюду новые вкусовые сочетания с помощью кукурузы и специй. Начнём!
Ингредиенты:
7-8 красных и желтых болгарских перцев;
400 г говяжьего фарша;
200 г предварительно отваренной фасоли прето;
200 г кукурузы;
острый перец чили;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. томатной пасты;
майоран и тмин, соль и перец.
Приготовление:
1. Обжарьте чеснок, лук и специи.
2. Добавьте фарш и обжарьте до готовности.
3. Добавьте фасоль, кукурузу и томатную пасту.
4. Вымойте перец, срежьте верхушку и очистите от семян.
5. Посолите перец внутри и нафаршируйте начинкой.
6. Выложите перец вертикально в форму для запекания, накройте срезанными верхушками и запекайте 40 минут при 190 °C.
Приятного аппетита!
Для запекания и последующей общей подачи перцев подойдет стильная и практичная форма для запекания из коллекции WILMAX & Andy Chef. Она будет хорошо смотреться на столе вместе с элегантными белыми тарелками из коллекции WILMAX & Юлия Высоцкая, которые авторы рецепта использовали для персональной подачи. А небольшие фарфоровые соусники ребята наполнили дополнительными порциями перца чили, зеленью и лаймом. Эффектные столовые приборы Julia с ромбовидным узором добавляют сервировке нарядности и делают ее гармоничной.
