Мясо и капуста – идеальное сочетание. Обычно при его упоминании на ум скорее всего приходят голубцы. Но нет, сегодня мы удивим вас необычным, но в то же время таким простым и понятным блюдом, как фаршированная цветная капуста по рецепту от Настасьи @podsousom. Уверены, она займет достойное место в копилке ваших рецептов. Сохраняйте!
Ингредиенты:
1 небольшая цветная капуста ~ 600 г;
500 г куриного фарша;
1 лук ~ 100 г;
20 г оливкового масла;
1 ст. л. уксуса;
соль, специи по вкусу.
300 г молока;
1 ст. л. крахмала;
30 г твердого сыра;
соль, специи по вкусу.
Приготовление:
1. Лук тонко нашинкуйте полукольцами, залейте кипятком, добавьте уксус и дайте замариноваться в течение 30 минут.
2. Мелко нарежьте лук, смешайте с фаршем, по вкусу приправьте солью и специями.
3. У капусты аккуратно вырежьте центральную кочерыжку так, чтобы кочан остался целым.
4. Опустите капусту в кипящую воду на 5-7 минут, выньте и дайте полностью стечь воде.
5. Полученным фаршем аккуратно заполните пространство между соцветиями внутри капусты, смажьте сверху оливковым маслом и запекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
6. Пока капуста готовится распустите крахмал в небольшом количестве молока до полного растворения, долейте оставшееся молоко и заварите соус, не доводя до кипения.
7. Снимите с огня, добавьте сыр и по вкусу соль и специи, обмажьте капусту получившимся соусом и отправьте в духовку еще на 15-20 минут до красивого золотистого цвета.
Выигрышную подачу всегда обеспечит красивая посуда Wilmax! Выбирайте для сервировки сдержанную, но в то же время очень элегантную серию Silver Moon из коллекции Graphics. Её глянцевый серый цвет и минималистичный узор придадут блюду изысканности. Общую подачу удобно организовать на большой тарелке в форме эллипса WL‑671235, а персональную на классической круглой WL‑671201. Выбирайте посуду под свои нужды и желания, и создавайте свои неповторимые сервировки!
