Пармскую ветчину (прошутто) часто подают в качестве закуски к бокалу любимого вина. Бледно-розовые тонкие ломтики итальянского деликатеса отлично выступают как самостоятельное блюдо. Но это не означает, что с прошутто нельзя приготовить оригинальный салат – замиксуйте вяленные кусочки свинины с сочной зеленью и мясистыми оливками. Сегодня публикуем рецепт салата из спаржи с прошутто и помидорами авторства Настасьи @podsousom.
Ингредиенты:
100 г зеленой спаржи;
50 г нарезки прошутто;
3-4 помидора «клубничка»;
30 г оливок Каламата;
салат айсберг, петрушка по вкусу;
30 г белого винного уксуса;
1 ч. л. мёда;
50 г оливкового масла;
смесь молотого перца.
Приготовление:
1. Опустите спаржу в подсоленную кипящую воду на 3-4 минуты, остудите и разрежьте на небольшие части.
2. Помидоры разрежьте на 4 части, айсберг произвольно нарвите руками.
3. Смешайте белый винный уксус с медом, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте до состояния эмульсии.
4. Соедините спаржу, прошутто, черные оливки, помидоры и салат айсберг.
5. Заправьте получившимся соусом, по вкусу приправьте молотым перцем и петрушкой.
Яркий аппетитный салат презентуйте в удобной тарелке из коллекции Plain White. Она вмещает стандартную порцию угощения. При этом создает гармоничную подачу. Белизна тарелки выгодно подчеркивает насыщенность ингредиентов. А для настроения и полноты картины добавьте в сервировку изделия с итальянским характером – круглую тарелку и блюдо суперэллипс из серии Olive Green. Угощайте получившимся салатом самых родных и любимых!
