Chinese steamed eggs или яйца на пару по китайскому рецепту
10.10.2025
Во всемирный день яиц готовим тот самый хит TikTok – Chinese steamed eggs или яйца на пару по китайскому рецепту!
Всего несколько простых ингредиентов, а результат – нежное утонченное блюдо с бархатистой текстурой. В классическом варианте соль добавлять не нужно, т.к. соевый соус придаст свою пикантность при подаче. Для вегетарианского варианта просто замените куриный бульон, на овощной. А для более насыщенного вкуса можно добавить каплю рисового уксуса или мелко нарезанного имбиря в соус.
Кстати этим рецептом мы открываем новую рубрику #ВкусТрендаТикТок, где будем проверять самые популярные рецепты. А пока готовим омлет!
Ингредиенты:
5 яиц;
2 стакана тёплого куриного/овощного бульона;
1,5 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. кунжутного масла;
1/2 ст. л. сахара;
зелёный лук для подачи.
Приготовление:
Подготовьте пароварку: налейте воду в кастрюлю, доведите её до кипения и установите решётку для приготовления на пару.
В миске слегка взбейте яйца венчиком, затем влейте тёплый (но не горячий) бульон. Хорошо перемешайте.
Процедите смесь через сито, чтобы избавиться от комочков и пузырьков. Если пузырьки остались, аккуратно уберите их ложкой с поверхности.
4. Перелейте массу в огнеупорную форму – подойдёт глубокая тарелка, рамекин, небольшая форма для запекания или горшочек. Накройте крышкой или плотно затяните фольгой.
5. Готовьте на пару. Для небольшой формы достаточно 15 минут, для более глубокой – 25-30 минут. Проверить готовность можно, аккуратно опустив чайную ложку на поверхность омлета – если она не проваливается, блюдо готово.
6. Пока омлет готовится, подготовьте заправку: смешайте соевый соус, кунжутное масло и сахар.
7. Нарежьте готовый омлет на крупные квадраты, полейте соусом и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
Подавать такой омлет можно как тёплым, так и холодным – как лёгкий ужин или гарнир.
Пробуйте этот вариант приготовления яиц – уверяем, это очень вкусно и необычно!
