Сегодня первый день Масленицы! Вы празднуете? Делитесь в комментариях, какой ваш любимый вид блинов?
Мы делимся с вами авторским рецептом Настасьи Суслиной @podsousom – и уверены, за неделю праздника вы точно успеете его попробовать! Этот десерт – блинный торт с лимонным кремом. Воздушные блинчики, прослоенные нежнейшим лимонным кремом на основе рикотты и сливок. Представляете этот вкус?
Ингредиенты:
Для блинов:
300 г молока;
2 яйца;
120 г муки;
по щепотке сахара и соли;
30 г сливочного масла.
Для лимонного крема:
200 г рикотты;
200 г сливки 33%;
30 г сахарной пудры;
1 лимон.
Приготовление:
Соединить в блендере молоко, яйца, щепотку сахара и соли, взбить, добавить муку и еще раз взбить до однородного состояния, дать постоять 30 минут.
Сливочное масло растопить, ввести в смесь и хорошо перемешать, испечь стопку блинчиков на небольшой сковороде, дать полностью остыть.
Для крема натереть цедру и выжать сок из половины лимона, смешать цедру и сок с рикоттой.
Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить рикотту и продолжать взбивать еще 1 минуту, убрать крем в холодильник на 15 минут.
Смазать центр тортовницы (или тарелки) небольшим количеством крема и выложить блинчик, равномерно смазать его сверху ~ 1 ст. л. крема, выкладывать блинчики и смазывать их кремом пока они не закончатся.
Заключительный блинчик обильно смазать кремом, по желанию посыпать сахарной пудрой или цедрой лимон, убрать в холодильник на 15 минут.
Когда торт чуть настоится, его подавать к столу. Посмотрите, как эффектно он смотрится на тортовнице. Такая высокая подставка не просто держит десерт – она возвышает всю композицию стола, мгновенно добавляя обстановке торжественности и шарма. Блюдо сразу становится центром внимания! А в паре с чайной парой в лавандовом цвете и пирожковой тарелкой Сатурн сервировка получается нежной и весенней !
Радуйте себя и близких вкусными блюдами на праздники или просто в обычный день!
