Баварский крем можно сделать в лимонном, апельсиновом, ореховом и даже в шоколадном варианте – ограничений нет. Ешьте его на десерт, с ягодами, мажьте на торт – в общем, готовьте и фантазируйте.
Ингредиенты:
- 2 желтка;
- 75 гр сахара;
- 150 мл молока;
- 8 гр ванильного сахара или один пакетик ванилина;
- 150 мл сливок 30%;
- 5 гр желатина;
- 3 ст. л. воды;
- клубника и листья мяты для украшения.
Приготовление:
1. Желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром, хорошо растереть.
2. Молоко поставить на средне-слабый огонь, добавить желтковую смесь и, постоянно помешивая, заварить до состояния жидкого крема.
3. Желатин заранее замочить в воде согласно инструкции на упаковке, добавить к получившемуся крему. Размешать до полного растворения и дать немного остыть.
4. Миксером взбить сливки до мягких пиков и аккуратно смешать с кремом.
5. Разлить крем по формочкам и убрать в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
6. Подать с клубникой и украсить листочками мяты.
Приятного аппетита!
Автор рецепта – Настасья Суслина
В сервировке используется посуда Wilmax:
Fine Porcelain
– WL-993170. Чашка чайная (240 мл) и блюдце
– WL-996121/2C. Набор из 2-х рамекинов, 260 мл