Куриные грудки в сливочном соусе

Белое мясо куриной грудки считается питательным и постным продуктом, разрешенным к употреблению даже тем, что придерживается жестких диет. Более того, из курицы можно приготовить самые разнообразные блюда, которые порадуют членов семьи и гостей оригинальным вкусом.

Предлагаю рецепт очень вкусного блюда из курицы, которое вы можете приготовить меньше чем за час. Куриная грудка, приготовленная с овощами, мёдом и вином, под сливочным соусом, приобретёт невероятно яркий и нежный вкус.

Ингредиенты:

  • 30 мл оливкового масла;
  • 30 г сливочного масла;
  • 1 белая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 крупная морковь;
  • 500 г шампиньонов;
  • 200 мл белого сухого вина;
  • 120 мл сливок 22% жирности;
  • 2 ст. л. не острой дижонской горчицы;
  • 4 веточки тимьяна;
  • 1 ст. л. мёда;
  • соль;
  • свежемолотый перец.

Для подачи:

  • отваренный рис жасмин (1 стакан);
  • натертый пармезан;
  • петрушка.

Приготовление:

 

1. Лук и чеснок измельчить, морковь нарезать кубиками. Шампиньоны крупно нарезать.

 

2. Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Посолить, поперчить и смазать небольшим количеством оливкового масла. На сильном огне разогреть сковороду и обжарить на ней филе по 2-3 минуты с обеих сторон (до золотистой корочки). Курицу переложить в форму для запекания.

 

3. В ту же сковороду добавить оба вида масла, лук, морковь, грибы, чеснок и листики тимьяна. Обжарить, помешивая 3-5 минуты. Влить вино, дать ему немного выпариться. Затем добавить сливки, горчицу, мёд и перемешать до однородного состояния. Приправить солью и перцем по вкусу.

 

4. Перелить соус в форму для запекания, к филе. Накрыть фольгой и запекать 25-30 минут до готовности.

 

5. Подавать курицу горячей, с рисом жасмин, натертым пармезаном и петрушкой. Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Анна Скляр


Яндекс.Метрика