Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком и сметаной от Настасьи

Вкус любого блюда напрямую зависит от того, из чего его приготовили, а если это касается овощей, то самые вкусные они в сезон. В этом рецепте сезонные баклажаны и помидоры необыкновенно хороши в сочетании с зеленью и чесноком, а в качестве заправки используется самая обычная и привычная нам сметана. Именно благодаря ей все вкусы и ароматы раскрываются в этом блюде полностью, придавая ему вместе с белоснежной посудой WILMAX необыкновенную нежность.

Ингредиенты:

  • 200 г баклажанов ~ 2 небольших баклажана; 
  • 200 г помидоров; 
  • 1 зубчик чеснока; 
  • 100 г сметаны или несладкого йогурта; 
  • немного оливкового масла для жарки баклажанов; 
  • зелень, соль и перец по вкусу. 

Приготовление:
 

1. Баклажаны нарезать кружками 1 см толщиной, присыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы они выпустили горечь, после чего снять сок и лишнюю соль бумажной салфеткой.

2. Крупно нарезать помидоры, измельчить зелень и натереть на мелкой терке чеснок. 

3. Поджарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета на оливковом масле до готовности, выложить на бумажное полотенце. 

4. Кружки баклажанов разрезать пополам, смешать с помидорами, чесноком и зеленью, приправить по вкусу солью и перцем, заправить сметаной. 

Фото и рецепт:  Настасья Суслина

Еще кое-что интересное:


Яндекс.Метрика