Существует немалое количество рецептов вафель, и каждый из них заслуживает внимания. Но, готовы поспорить, сегодняшнее прочтение и исполнение этого блюда точно придётся вам по вкусу! Для запекания не понадобится никакой дорогостоящей техники, на 4 вафли достаточно будет силиконовой формы для вафель стандартного размера (28.5 см × 18.5 см × 1 см).
Ингредиенты для вафель и яйца пашот:
75 г сливочного масла;
200 мл молока;
3 яйца;
150 г муки;
50 г сахара;
1 ч. л. соли;
1/2 ч. л. разрыхлителя;
1/2 ч. л. соды;
1 ч. л. сока лимона;
2-5 мл яблочного уксуса.
Ингредиенты для мусса из авокадо:
1 авокадо;
10 мл оливкового масла;
веточка петрушки;
2 г перца чили;
5 мл лимонного фреша;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Взбить 2 яйца венчиком.
2. Растереть сливочное масло комнатной температуры с сахаром.
3. Соединить масляную и яичную массу, перемешать до однородной консистенции.
4. Добавить молоко комнатной температуры и снова перемешать.
5. Ввести просеянную муку и разрыхлитель, перемешать. Затем добавить соду, гашенную лимонным соком.
6. Оставить тесто на 20-30 мин.
7. Залить форму тестом, примерно до середины и отправить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 5-7 мин.
Для яйца пашот вскипятить воду в кастрюле, добавить 2-5 мл уксуса, аккуратно разбить в воду яйцо и варить 3 мин.
Для мусса мелко нарезать авокадо, петрушку, перец чили, добавить соль и перец по вкусу, оливковое масло и лимонный фреш. Все вместе пробить в блендере на импульсе (3 раза).
Осталось только собрать блюдо в следующей последовательности: вафли, затем мусс и сверху яйцо пашот. Готово! Приятного аппетита!
Для подачи бодрых завтраков посуда из коллекции ColorBoom – вне конкуренции! Желаем ярких покупок!
