Мы обожаем находить всё новые и новые оригинальные рецепты, и бесконечно рады, что фантазия авторов блюд – неиссякаема!
Делимся с вами своим личным открытием – в замечательной книге Али Самохиной «45 оттенков зелёного» вы найдёте здоровые рецепты и красивые блюда, подходящие для вегетарианцев и не только!
Сегодня мы с радостью делимся рецептом со страницы наших друзей, студии Dream Kitchen, которые приготовили тыквенный кекс из этой книги.
Таким кексом в студии угощают гостей лекций и мастер-классов, подавая блюдо на экологичной посуде WILMAX из натурального бамбука и фарфора. Кекс отличается пряным характером и влажной текстурой, так и просится быть политым глазурью. Но ему хорошо и без неё.
Ингредиенты:
8 г льняных семян или льняной муки;
30 мл воды;
150 г тыквенного пюре;
1/4 очень спелого банана;
60 мл сиропа топинамбура;
60 мл кокосового или оливкового масла;
140 г кокосового сахара;
1/2 ч. л. соли;
2 ч. л. соды;
1 ч. л. молотой корицы;
120 мл миндального молока;
1 ст. л. кокосового или яблочного уксуса;
96 г геркулеса;
60 г молотого миндаля или миндальной муки;
200 г полбяной или пшеничной муки тонкого помола;
100 г темного шоколада (от 70% какао).
Приготовление:
1. Смешать льняную муку с водой в глубокой миске и отставить в сторону.
2. Разогреть духовку до 180 °C и слегка смазать маслом форму для кекса.
