Очень милые и нежные пасхальные зайчики уже спешат к вам в дом!
Сегодня делимся лёгким и быстрым рецептом творожного пасхального печенья «Зайчики» от Настасьи Суслиной.
Это печенье получается невероятно мягким внутри благодаря творогу, а снаружи – с приятной корочкой. Идеально к чаю и как подарок близким на Пасху. Готовим!
Ингредиенты для теста:
70 г сливочного масла;
80 г сахара;
1 г ванилина;
1 яйцо;
340 г творога;
210 г муки;
8 г разрыхлителя;
щепотка соли.
Для глазури и декора:
50 г сахарной пудры;
~ 1 ст. л. лимонного сока;
кокосовая стружка;
форма для вырезки "зайчик" или другая.
Приготовление:
Растопить сливочное масло, растереть с сахаром и ванилином, ввести яйцо и хорошо перемешать.
Добавить творог, растереть все вместе до однородного состояния.
Для более гладкой текстуры пробить массу погружным блендером, добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Замесить тесто (оно будет немного липким), накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час или на ночь.
Разделить тесто на две части, щедро припылить мукой разделочную доску и раскатать одну часть теста толщиной ~ 0,7-1 см.
Вырезать формой печенье и переложить на противень, застеленный пергаментом.
Собрать остатки теста, снова раскатать и вырезать печенье, повторить пока не закончится первая часть теста (из половины теста получится печенье для 1 противня).
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ~ 15-17 минут (ориентируйтесь на вашу духовку и на размер печенья).
Испечь таким же образом печенье из второй части теста, дать полностью остыть.
Для глазури соединить сахарную пудру с лимонным соком, на первую партию печенья с помощью кулинарной кисти нанести глазурь на всю поверхность, а на вторую с помощью толстой зубочистки только каплю для хвостика - окунуть в кокосовую стружку.
Готовьте с удовольствием и отмечайте нас со своими зайчиками в соцсетях!🐰
