Классический десерт в неклассическом исполнении. Теплый медовый вкус и приятные воспоминания как из детства гарантированы! А вот лишних калорий тут нет, поэтому совесть будет чиста. В этом десерте всего 175 ккал на 100 г. А если замените сахар на сахарозаменитель, будет ещё меньше! Но главное, конечно, не количество калорий, а вкус. Тесто получается и правда изумительное.
Чтобы осенние вечера были уютнее – налейте травяной чай, отрежьте кусочек торта и наслаждайтесь!
Ингредиенты lля коржей:
80 г мёда;
0.75 ч. л. соды;
2 маленьких яйца;
80 г рисовой муки;
80 г цельнозерновой пшеничной муки;
70 г овсяной муки.
Для крема:
360 г кефира 1%;
60 г ванильного сахара;
2.5 г ксантана.
Приготовление:
1. Нагреть в сотейнике мёд (почти до кипения) добавить соду – масса вспенится. Оставить ее, пока пена слегка не усядется, а масса не остынет до теплого состояния.
2. Добавить в мёд яйца и хорошо перемешать до однородности.
3. Добавить муку и замесить тесто. Завернуть его в пленку и оставить минут на 20.
4. Раскатать тоненькие коржи и выпекать при 190 градусах в течение 7-8 минут. Чтобы коржи получились ровные, приложите плошку или форму и по контуру обведите.
5. Когда корж будет готов, можно легко отломать лишнее. Остатки нам пригодятся для украшения.
6. Смешать кефир и ванильный сахар, дать немного постоять. Всыпать ксантан и тщательно пробить массу блендером до получения кремо-геля. Второй вариант крема - смешать кефир с творогом.
7. Промазать коржи кремом, собрать торт и украсить сверху крошкой (из отрезков теста). Дать настояться.
