Удивительно, но первые 30 лет после изобретения бурраты о ее существовании не знал никто, кроме жителей южно-итальянского плато Мурджи – родины этого блюда. Изобретение рецептуры – результат типично сельской традиции повторного использования излишек какого-либо продукта. Создавать мешочки из сыра придумали только потому, что нужно было куда-то девать остатки моцареллы.
Популярность бурраты возросла в 1950-е годы прошлого века после того, как некоторые сыроварни стали производить и поставлять её на рынок. Сегодня буррату готовят высококвалифицированные мастера вручную, и она позиционируется как продукт премиум-класса.
Друзья, предлагаем приготовить томатный салат с бурратой по рецепту Дарьи @yourdarial. Это блюдо легкое, но сытное и отлично утоляет голод. Подают его чаще всего как закуску на праздничный стол или семейный ужин. Хорошо подходит для встречи, внезапно нагрянувших, гостей. Немного душистых трав оттеняют вкус свежего сыра, дополняют пикантность помидоров.
Ингредиенты на 1 порцию:
черри – 150 г;
сыр буррата – 1 шт;
чеснок – 2 зубчика;
базилик – 10 г;
масло оливковое – 20 мл;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Промыть черри, обсушить. Нарезать на 2 части.
2. Мелко нашинковать базилик, чеснок.
3. Смешать нарезанные черри, базилик и чеснок.
4. Переместить салат на тарелку и заправить оливковым маслом, добавить соль и перец.
5. В середину салата поместить сыр и украсить базиликом.
