Признавайтесь, кто из вас любит простые и вкусные рецепты? Сегодня мы делимся именно таким!
Сырный суп Чеддер в хлебном «горшочке» – оригинальный способ красиво и аппетитно подать первое блюдо к столу. Уверены, в этом рецепте вас даже брокколи не смутит! Ведь Чеддер так аппетитно обволакивает каждый ингредиент, что устоять будет невозможно! Еще и порцию полезных зеленых овощей отведаете! Звучит заманчиво? Тогда готовим быстрый и ароматный суп вместе с Ильей Бородичем @borodichilia!
Ингредиенты на 2 порции:
1 кочан брокколи;
30 г сливочного масла;
1/2 красного лука;
15 г муки;
125 мл молока;
125 мл сливок;
235 мл овощного бульона;
25 гр моркови;
1 ч.л. соли;
0.5 ч.л. черного перца;
0.5 ч.л. мускатного ореха;
200 г сыра Чеддер.
Приготовление:
1. Брокколи разделите на мелкие соцветия, обрежьте стебли и мелко нарежьте. Лук измельчите до небольших кубиков.
2. Растопите в сковороде сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте муку, доведите до кипения, постоянно помешивайте. Томите на минимальном огне 10 минут.
3. К луку и муке добавьте молоко и сливки, затем овощной бульон (конечно, его можно заменить на воду, но тогда суп получится не таким наваристым).
4. Всыпьте в будущий суп брокколи, натертую морковь и перемешайте.
5. Добавьте соль, черный перец и мускатный орех. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и варите на минимальном огне 10-15 минут. Натрите на терке сыр Чеддер и добавьте его в суп. Тщательно перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится. Суп должен приобрести однородную консистенцию.
6. Горячий сырный суп разлейте в заранее подготовленные булочки и подайте к столу.
Аппетитно выглядит, согласитесь? К тому же такой суп можно подать как в большой буханке (как на фото), так и в булочках небольшого размера, каждому порционно. Обязательно возьмите рецепт на заметку! Уверены, такой суп полюбится всей семье! Приятного аппетита!
