Свекольный песто

Ингредиенты:

  • 3 шт. свеклы среднего размера;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л грецких орехов;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 0.5 ч. л. сахар;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление :

 

1. Свеклу отварить или запечь в нагретой до 200 °С в духовке. Каждый из этих процессов длительный и занимает примерно 1.5 часа. Когда свекла будет готова, очистить ее, нарезать ее небольшими кусочками и отправить в блендер.

 

2. Добавить чеснок, орехи, растительное масло, уксус, сахар, соль и перец.

 

3. Включить блендер на турборежим. Только ненадолго, буквально секунд на пять: соус не должен быть сильно гладкой консистенции. Будет лучше, если он получится немного неоднородным и зернистым.

 

4. Полученную массу можно намазывать на хлеб или добавлять к макаронам в качестве соуса.

 

Соус можно хранить 1~2 недели в холодильнике в банке с герметичной крышкой. Идеально справиться с этой задачей помогут емкости из коллекции Thermo Glass

Фото: @ann_fomkina

Еще кое-что интересное:


Яндекс.Метрика