Весной всегда хочется привести себя в порядок после зимы, питаться здоровой и легкой едой, но при этом не мучить себя изнурительными диетами. И тут самое время время для различных овощных супов, например, из шпината. Его можно купить в любой сезон, как в замороженном виде, так и свежем, поэтому вы совершенно точно найдете его в магазине. Но, у нас не просто пустой суп из шпината, мы добавим еще нежный зеленый горошек и яйцо, что сделает его сытным и полезным, а это именно то, что нам сейчас нужно.
Ингредиенты:
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
20 мл оливкового масла;
150 г шпината (свежего или замороженного);
100 г замороженного горошка;
500 мл воды;
2 яйца;
соль, специи по вкусу.
Приготовление:
1. Луковицу и чеснок мелко нашинковать и пассеровать на оливковом масле.
2. Добавить шпинат и горошек, накрыть крышкой и потомить на среднем огне 2-3 минуты, пока шпинат не уменьшится в объеме.
3. Влить воду, добавить соль и специи, довести до кипения.
4. Яйца хорошо размешать вилкой и медленно ввести тонкой струйкой в суп постоянно его помешивая.
Все гениальное просто, согласитесь? Вот так благодаря нескольким несложным шагам у нас с вами готов вкуснейший и полезнейший суп, который мы, как и Настасья, подадим в изящной посуде из коллекции Wilmax и Юлия Высоцкая.
