Мадонна, Брюс Уиллис и Джулия Робертс – это далеко не весь список знаменитостей, которые соблюдают лососевую диету. Эта сбалансированная система питания стала популярной благодаря свойствам рыбы сохранять молодость и способствовать здоровому похудению. По мнению диетологов, регулярное употребление в пищу лосося улучшает состояние кожи, волос и ногтей, а также оказывает благотворное влияние на общее состояние организма.
Предлагаем и вам попробовать эту чудодейственную рыбу, тем более, что сегодня мы запечем ее на открытом огне, а готовить будем под чутким руководством Ильи @borodichilia. Только представьте – сочные стейки со свежим салатом, и все это на свежем воздухе. Как вам такое? Присоединяйтесь к готовке и не забудьте сохранить рецепт!
Ингредиенты:
1 стейк лосося.
Ингредиенты для маринада:
20 г оливкового масла;
3 веточки тимьяна;
1 ч. л. гималайской соли;
1/2 ч. л. черного перца;
1/4 ч. л. кориандра.
Ингредиенты для салата (на 1 порцию):
30 г рукколы;
20 г редиса;
30 г томатов;
10 г оливкового масла;
соль и перец по вкусу.
Ингредиенты для соуса:
10 г майонеза;
20 г сметаны;
пару капель лимонного сока;
1 корнишон;
1/2 зубчика чеснока.
Приготовление стейка:
1. Рекомендуется мариновать стейк за 4 часа до жарки. Для этого необходимо промыть рыбу под проточной водой и высушить бумажным полотенцем.
2. Затем натереть стейк специями и полить оливковым маслом. Переместить в герметичную емкость и убрать в холодильник.
3. Жарить стейк на открытом огне в течение 5-7 минут с каждой стороны.
Приготовление салата:
1. Овощи и зелень помыть и дать стечь воде.
2. Всё произвольно нарезать, заправить оливковым маслом, добавить соль и перец по вкусу.
Приготовление соуса:
1. Мелко нарезать корнишон и чеснок.
2. Добавить майонез, сметану и пару капель лимонного сока, перемешать.
Готовый стейк подаем к столу горячим, дополнив салатом и вкусным соусом. А на пикник рекомендуем брать домашнюю посуду – для таких случаев отлично подойдет коллекция SlateStone. Практично, экологично и очень стильно, согласитесь?
