Друзья, хотите порадовать себя и своих близких мягкими, воздушными панкейками в необычном исполнении? Многие привыкли к ним, как к отдельному блюду, которое можно дополнить сиропом, фруктами или ягодами. А что если мы скажем, что из панкейков может выйти интересный вариант канапе. Заинтриговали? Тогда давайте скорее переходить к рецепту от Марины @marina_up и готовить их.
Ингредиенты для панкейков:
1 ст. муки;
1 ст. молока;
1 яйцо;
1 ст. л. сахара;
щепотка соли;
1 пакетик разрыхлителя.
Для подачи:
сироп (сами панкейки достаточно нейтральные по вкусу);
кедровые орешки (подсушенные для усиления аромата).
Ингредиенты для овсяных шариков:
сироп (сами панкейки достаточно нейтральные по вкусу);
кедровые орешки (подсушенные для усиления аромата).
Приготовление:
1. Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Добавьте яйцо и молоко. Размешайте до однородной консистенции. Смажьте сковороду маслом. Для небольшого размера выкладывайте тесто чайной ложкой.
3. Обжарьте с двух сторон. Одно из отличий панкейков от оладий – приготовление с небольшим количеством масла.
4. Для приготовления овсяных шариков изюм промойте, залейте водой и кипятите 10 мин на небольшом огне. Слейте воду, измельчите в блендере.
5. Добавьте овсяные хлопья. Тщательно перемешайте. Руками сформируйте небольшие шарики, сдавливая массу, при необходимости – удалите лишнюю жидкость, формируя шарик над бумажным полотенцем.
6. Обваляйте в кокосовой стружке, обсыпая и прижимая массу. Чтобы подсушить шарики, можно оставить на некоторое время под бумажным полотенцем.
Когда все элементы блюда готовы, собираем их в канапе, надевая на шпажку по очереди панкейк и овсяный шарик. Полить сиропом и посыпать кедровыми орешками.
Так как у овсяных хлопьев специфический вкус, вы легко можете заменить шарики в этом блюде на фрукты, нарезав их кусочками, или сухофрукты, предварительно замочив их в воде. Также можно добавить зефир, маршмеллоу, мармелад.
Подача будет оригинальной и изысканной, благодаря прямоугольному блюду из коллекции Fine Porcelain.
