Оладушки из кабачков, несомненно, абсолютно летний рецепт, и мы просто не представляем лето без них. Наверняка в это время их готовят в каждом доме, и у каждого есть свои любимые проверенные рецепты. Мы предлагаем взять в копилку еще один, сладкий вариант.
Оладушки получаются очень интересными, немного напоминают панкейки и немного блинчики, они пышные, нежные и очень вкусные. К таким оладушкам отлично подходит сладкий соус из сезонных ягод, и мы выбрали яркую малину, с которой они сочетаются просто изумительно. Приготовьте их на завтрак, заварите хороший чай, сервируйте стол белоснежной посудой и начните свой день с красивого и вкусного чаепития.
Ингредиенты:
1 кабачок ~ 300 г
1 небольшое яблоко ~ 120 г
1/4 лимона
180 г муки
20 г крахмала
5 г разрыхлителя
150 мл молока
1 яйцо
100 г сахара
30 мл растительного масла
Для соуса:
100 г малины
20 г сахара
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 оладушков, если при жарке выкладывать на сковороду по 1 столовой ложке смеси.
Приготовление :
1. Кабачок натереть на крупной терке, яблоко очистить от кожуры и также натереть на терке, добавить лимонный сок, чтобы яблоки не потемнели.
2. Смешать молоко, яйцо и сахар, дать немного постоять, чтобы сахар полностью растворился.
3. Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель, влить молочную смесь, добавить растительное масло и хорошо перемешать.
4. Добавить натертые кабачок и яблоко, еще раз все хорошо перемешать.
5. Слегка смазать сковороду растительным маслом только в первый раз, хорошо разогреть и пожарить оладушки, выкладывая по 1 столовой ложке (приноровитесь к своей сковороде по времени приготовления, в нашем случае 1,5 минуты на одной стороне и 30-40 секунд на второй).
6. Малину смешать с сахаром, дать постоять, чтобы сахар растворился, после чего процедить через сито и подать к оладушкам.
Простое и невероятно вкусное блюдо готово! Как вам сервировка? Для подачи использовалась посуда из коллекции Wilmax & Julia Vysotskaya.
