Летние холодные супы – это отдельная тема, они легкие, воздушные и, как правило, приготовлены из сезонных овощей. Окрошка, свекольник, холодник, литовский борщ, гаспачо, сальморехо – сколько их разных и таких вкусных. Попробуйте приготовить еще один – огуречный суп с зеленью и греческим йогуртом. Именно сейчас, когда начинают поспевать первые огурчики, а на улице жара, ему самое время.
У всех этих супов разный цвет и вкус, и в новой линейке Splash от WILMAX вы обязательно подберете посуду для подачи каждого из них, к примеру, фисташковую – к этому огуречному супу. Посмотрите, как они идеально подходят друг другу, правда же?
Ингредиенты:
500 г огурцов;
1/2 пучка рукколы ~ 50 г;
1 маленький зубчик чеснока;
1/2 лайма;
100 мл минеральной воды;
200 г греческого йогурта;
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Огурцы очистить от кожицы и крупно нарезать, рукколу хорошо промыть и обсушить.
2. Выложить в блендер огурцы, рукколу, зубчик чеснока, выжать сок из половины лайма и добавить минеральную воду, пробить до нужной консистенции.
3. Добавить к смеси греческий йогурт и по вкусу посолить.
