Хотим предложить вам прекрасный перекус (особенно, он хорош для дружеских посиделок), который можно сделать практически без усилий. Сэндвич из домашнего хлеба с овощами, творожным сыром и нежной сёмгой – это так вкусно, что на одном вы можете и не остановится!
Ингредиенты:
Для булочек:
- 200 г муки
- 1 ст.л. сахара
- 1,5 ч.л. разрыхлителя теста
- ¼ ч.л. черного молотого перца
- щепотка соли
- 80 г холодного сливочного масла
- 135 мл простокваши (можно заменить 130 мл молока + 1 ч.л. уксуса или лимонного сока)
- 20 г полутвердого сыра
Для начинки:
- 8 ст.л. сливочного сыра
- 160 г слабосоленого лосося
- огурец
- свежий укроп
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 230 °С. Застелить противень бумагой для выпечки.
2. Для булочек просеять вместе муку и разрыхлитель, добавить сахар, соль, черный перец и перемешать. Нарезать холодное сливочное масло кубиками, добавить к муке и растереть в крупную крошку (можно порубить ножом или вилкой). Влить простоквашу и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и нелипким, слишком долго вымешивать его не следует – масло не должно растаять.
3. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и сформировать руками прямоугольник толщиной около 2-3 см. Вырезать при помощи стакана или круглой формочки булочки и выложить их на подготовленный противень. Остатки теста собрать и снова раскатать. Натереть сыр на терке и посыпать им булочки сверху.
4. Выпекать в духовке 16-18 минут, пока края булочек не приобретут золотистый оттенок.
5. Разрезать готовые и слегка остывшие булочки вдоль пополам. Смазать нижнюю половинку сливочным сыром, выложить сверху кружочки огурца, рыбу и укроп и накрыть второй половинкой.