Рождественский венок из дрожжевого теста с шоколадом
04.11.2024
Друзья, за окном ноябрь, но почувствовать чарующую магию Рождества, создав для себя и своих близких праздничное настроение, можно уже сейчас. Ведь главное – внутренний настрой. Особенно, когда с вами Wilmax! Сегодняшний рецепт от Настасьи Суслиной @podsousom– это не только вкусное угощение, но и прекрасное украшение для вашего интерьера. Встречайте, рождественский венок из дрожжевого теста с шоколадом. Мы расскажем, как его приготовить!
Ингредиенты:
100 г теплого молока;
7 г сухих активных дрожжей;
60 г сахара;
50 г сливочного масла;
1 яйцо;
250 г муки;
1 г ванилина;
щепотка соли;
отдельно желток для смазывания теста.
Начинка:
80 г темного шоколада;
60 г сливочного масла
10 г какао порошка;
30 г коричневого сахара;
корица по вкусу.
Приготовление:
1. Заранее достать из холодильника сливочное масло и яйцо, чтобы они стали комнатной температуры.
2. Растворить в молоке щепотку сахара, добавить сухие активные дрожжи, оставить на 15 минут, чтобы поднялась шапочка (если дрожжи не поднялись, замените их и повторите шаг – это важно).
3. Для теста соединить сахар с яйцом и сливочным маслом, растереть до однородного состояния, влить дрожжевую смесь.
4. Добавить муку, ванилин и щепотку соли, замесить тесто, убрать под пленку на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось.
5. Для начинки соединить в небольшом сотейнике шоколад, сливочное масло, коричневый сахар, какао и корицу, растопить на небольшом огне или на паровой бане, дать немного остыть.
6. На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник ~ 25-35 см, равномерно нанести начинку и скатать в рулет по длинной стороне прямоугольника, дать немного постоять чтобы начинка затвердела.
7. Разрезать рулет вдоль пополам, не доходя до края 5 см, скрутить каждую часть по спирали и аккуратно переложить в выстеленную бумагой круглую форму для выпечки.
8. Сформировать ровную окружность вдоль бортиков и соединить концы теста так, чтобы получился замкнутый круг.
9. Смазать пирог желтком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Для красивой подачи готового блюда можно воспользоваться сервировочной доской из бамбука, а также использовать различные элементы декора. Вдохновитесь бодрящей чашкой кофе, включите фантазию. Встречайте волшебство!
