Ризони со шпинатом: паста в форме риса, которая тает во рту!
Кремовая со шпинатом и пармезаном за 20 минут – авторский рецепт Настасьи Суслиной @podsousom, который всегда улетает со стола. Крошечные "рисовые" макарошки впитывают аромат белого вина, чеснока и бульона, шпинат добавляет яркой зелени и свежести, а пармезан плавится в шелковистый соус… Один укус – и вы уже не хотите ничего другого!
Ингредиенты:
100 г пасты ризони;
1 маленький лук ~ 50 г;
2 зубчика чеснока;
20 г оливкового масла;
100 г белого сухого вина;
400 г бульона (или воды);
40 г пармезана;
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Шпинат хорошо промыть, удалить стебли, листья произвольно нарезать.
Мелко нарезать лук и чеснок, пармезан натереть на мелкой терке.
Обжарить лук на оливковом масле в течение 2 минут, чтобы он стал прозрачным, добавить чеснок и прогреть еще 1 минуту.
Добавить ризони и перемешать, влить вино и постоянно помешивая прогреть все вместе 1 минуту.
Влить бульон, по вкусу посолить, слегка помешивая варить 6-7 минут на медленном огне до состояния аль-денте (ориентируйтесь на время варки на упаковке).
Добавить шпинат, прогреть ~ 1 минуту, добавить натертый сыр и дать ему полностью расплавиться.
Приправить молотым перцем и сразу подать.
А сервировка делает блюдо ещё красивее: глубокая тарелка Ванильный раф – нежный бежевый оттенок идеально подчёркивает кремовость и зелень, и чёрная вилка Диамант – нарядный акцент, который делает подачу по-настоящему роскошной и стильной.
Еда – это не только вкус, но и красота на столе. Попробуйте – и почувствуйте!
