Рамен

Целый Космос в одной тарелке! Догадались? Это Рамен – традиционное блюдо японской кухни. В Японии его готовят практически на каждом шагу, а вариаций супа великое множество. За основу берут курицу, свинину или морепродукты.

Японцы считают, что настоящий Рамен дома не приготовишь, и он будет намного вкуснее в любом заведении, даже не обязательно самого высокого уровня. Но нам все равно хочется попробовать домашний Рамен! В попытках найти самый вкусный рецепт мы обратились к нашей колумнистке Татьяне Чернышевой. Ведь Таня считает: «Есть в Рамене что-то особенное. Но готовить этот суп не так страшно и долго, как кажется, и найти продукты также не составит особого труда». Хотите рецепт «Рамена из свинины и пшеничной лапши»? Тогда готовим!

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Свиная шейка – 500 гр (выбираете кусочек получше, умеренно жирный)
  • Имбирь – 50 г
  • Соевый соус – 80 мл
  • Рисовый уксус – 10 мл
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сахар – 2 чайные ложки
  • Куриный бульон
  • Лапша удон
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Зеленый лук – 1 пучок 

Приготовление:

 

1. Мясо обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

 

2. В кастрюлю целиком положить мясо, имбирь, морковь, лук, залить водой (около 250 мл), чтобы чуть покрыло ингредиенты, добавить уксус, соевый соус и сахар. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить под крышкой в течение часа.


3. Отварить яйцо (положить его в кипящую воду и варить 6 минут).


4. Лапшу отварить по инструкции.

 

Собираем наш рамен:

 

1. В миску положить лапшу, сверху выложить мясо, порезанное тонкими слайсами.


2. Добавить половник бульона, в котором варилось мясо. Далее дополняем порцию заранее приготовленным и разогретым куриным бульоном.


3. Кладем половину яйца, украшаем луком и подаем.


Итадакимас – в переводе с японского «Приятного аппетита!»

 

А вы знали, что у японцев эстетика приема пищи прослеживается во всем, и выбор посуды – не исключение. И в ассортименте WILMAX вы легко найдете посуду для традиционной подачи Рамена – миски для подачи супа, соусники, подставки для палочек и бамбуковые доски для сервировки.

Фото и рецепт: Татьяна Чернышева


Яндекс.Метрика