Праздничный салат с шариками из мягкого шевра и зернами граната
28.11.2025
Открываем сезон вкуса!
Друзья, пока вы составляете новогодние планы, мы решили позаботиться о главном – о вкусном и красивом праздничном столе! Представляем вам нашу новую рубрику #НовогоднийСтолWilmax! Впереди – целая серия эффектных рецептов, которые идеально подходят для новогодней ночи и всех последующих праздничных дней. Готовьтесь удивлять!
И для старта – настоящая звезда стола! 🔥
Фишка этого салата – волшебная подача! Нежные шарики из козьего сыра, облепленные рубиновыми зернами граната, выглядят как елочные игрушки. Они мгновенно превращают знакомые запеченные овощи в самое эффектное блюдо на вашем столе!
Ингредиенты:
350 г брюссельской капусты;
200 г тыквы (идеально подойдёт мускатная или карнавал);
пучок рукколы;
зёрна граната;
200 г мягкого козьего сыра шевр;
2 ст. л. оливкового масла;
сок ½ лимона;
½ ч. л. молотого кардамона;
½ ч. л. молотого кориандра;
соль и перец (по вкусу).
Приготовление:
Подготовьте овощи. Разрежьте брюссельскую капусту пополам и приправьте солью и перцем. Тыкву нарежьте тонкими слайсами (около 0,3–0,5 см), посыпьте кардамоном, кориандром и щепоткой соли. Для более равномерного запекания разместите капусту и тыкву в двух отдельных формах. Слегка сбрызните маслом и запекайте при 200 °C около 25–30 минут, до мягкости и лёгкой золотистой корочки.
Сформируйте сырные шарики. Разберите гранат на зёрна. Из мягкого шевра скатайте шарики диаметром примерно 2 см. Чтобы покрыть их гранатом, насыпьте зёрна в ладонь, положите сверху сырный шарик и аккуратно прижмите – зёрнышки сами «впечатаются» в мягкий сыр. Если где-то их мало, просто дополнительно обваляйте шарик в гранате. Чем мягче сыр, тем проще работать.
Соберите салат. Дайте запечённым овощам слегка остыть, затем смешайте их со свежей хорошо вымытой рукколой. Отдельно смешайте оливковое масло с лимонным соком и заправьте салат. Выложите сверху гранатовые сырные шарики и подавайте.
Этот салат будет невероятно смотреться на белом фарфоре или в сервировке с цветной коллекцией Wilmax. Выбирайте то, что нравится Вам!
