Пирог пореем и грибами

Ингредиенты:

  • 500 г больших шампиньонов;
  • 2 стебля порея среднего размера (белая часть);
  • 150 мл кокосовых сливок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. прованских трав;
  • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха;
  • 2 ст. л. муки;
  • оливковое масло для готовки;
  • тесто фило;
  • соль и перец.

Приготовление:

 

1. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на слабом огне. Мелко нарежьте порей и поджарьте на сковороде до мягкости.


2. Очистите грибы, разрежьте напополам, а затем на тонкие слайсы. Добавьте тушиться к порею на медленном огне. Готовьте около 15 минут. В конце добавьте соль, перец, прованские травы и хорошо перемешайте.


3. Кокосовые сливки нагрейте в небольшом сотейнике (не доводя до кипения). Добавьте мускатный орех, муку и хорошо перемешайте. Соедините с пореем и грибами, аккуратно перемешайте.


4. На дно формы для запекания выложите начинку и накройте аккуратно вырезанными под форму листами теста фило. С помощью кулинарной кисточки смажьте поверхность теста кокосовыми сливками, чтобы оно могло хорошо подрумяниться. Поставьте запекаться на 25-30 минут при температуре 180 °C.

Вдвойне удобнее готовить и подавать пирог в практичных формах для запекания из коллекции Wilmax & AndyChef. В данной линейке вы найдете все многообразие форм и размеров – круглые и квадратные, овальные и прямоугольные, большие и маленькие – а вам какие нравятся больше?

Фото и рецепт: Евгения Масловская

Еще кое-что интересное:


Яндекс.Метрика