Мраморное шоколадное печенье с арахисовой карамелью
02.11.2026
Вкусно, красиво – точно нужно готовить!
Ингредиенты на ~ 30 штук:
115 г сливочного масла;
100 г белого сахара;
100 г коричневого сахара;
1 яйцо;
130 г несладкой арахисовой пасты;
50 г горького шоколада;
130 г муки;
25 г какао;
1/2 ч. л. пищевой соды;
1/2 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли.
Отдельно:
сахар и сахарная пудра для;
обваливания печенья ~ по 50 г.
Приготовление:
Растереть растопленное сливочное масло с белым и коричневым сахаром, добавить яйцо и хорошо перемешать.
Ввести арахисовую пасту комнатной температуры, должна получиться густая текучая смесь цвета карамели.
Растопить шоколад в глубокой миске любым удобным способом.
Отдельно смешать муку, какао, соду, разрыхлитель и щепотку соли.
Добавить к шоколаду арахисовую смесь, перемешать до однородного состояния, ввести мучную смесь.
Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на час, заранее подготовить две емкости с сахаром и сахарной пудрой для обваливания печенья.
Выстелить форму для выпечки пергаментом, сформировать ладонями из половины теста шарики весом ~ 20 г каждый, должно получиться ~ 15 штук.
Обвалять каждый шарик сначала в сахаре, затем в сахарной пудре, выложить на противень делая отступы, чтобы при выпекании печенье не склеилось.
Выпекать ~ 12 минут при температуре 180-185°C, вынуть противень из духовки и дать постоять 5 минут, после чего переложить печенье на решетку до полного остывания.
Таким же образом испечь печенье из второй части теста.
Обратите внимание на необычное сочетание посуды:
гладкое и фактурное, светлое и глубокое – вот это да!😍
