У итальянцев лазанья всегда была особым блюдом – её часто готовят для праздничного стола, званого ужина или, например, воскресного обеда. Существует множество вариантов её приготовления: от⠀мясного до овощного, но именно с рыбой она получается особенно нежной и изысканной. Свежая сёмга отлично сочетается с твёрдой моцареллой, а соус бешамель объединяет ингредиенты в настоящий гастрономический шедевр, который обязательно стоит попробовать.
Ингредиенты:
свежая сёмга, 400 г;
твёрдая моцарелла, 200 г;
пластины для лазаньи (не требующие предварительного отваривания), 8 шт;
молоко, 300 мл;
мука, 50 г;
сливочное масло, 50 г;
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Для соуса: масло растопить в сотейнике на среднем огне, добавить муку и размешать до однородного состояния.
2. Влить к муке с маслом молоко и, постоянно помешивая, дать соусу немного загустеть.
3. Для начинки: сёмгу очистить от кожи, вынуть все косточки, нарезать на тонкие пластины, моцареллу натереть на крупной терке.
4. Выложить на дно формы примерно 3 ст. л. соуса, чтобы он полностью покрыл дно.
5. На соус выложить две пластины теста для лазаньи, сверху положить часть сёмги и часть моцареллы, полить соусом.
6. Повторить предыдущий шаг еще дважды, последний слой накрыть тестом для лазаньи, полить оставшимся соусом и посыпать моцареллой.
7. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут, ничем не накрывая.
8. Дать лазанье немного остыть. В случае, если вы запекаете в белоснежной форме от WILMAX, то подать лазанью к столу можно прямо в ней.
